Dans le cadre de ses efforts visant à accompagner les acteurs économiques et à renforcer leurs compétences professionnelles et managériales, la Chambre de Commerce, d’Industrie et de Services de la Région Marrakech-Safi a organisé, le mardi 10 novembre 2026, dans son annexe d’Essaouira, une session de formation sous le thème :
« Contrôle qualité et amélioration de la productivité dans les unités agroalimentaires »
Cette session a permis de mettre en lumière un ensemble de mécanismes et de pratiques opérationnelles visant à améliorer la qualité des produits, accroître le rendement des unités de production et renforcer leur compétitivité.
Les travaux de cette rencontre ont porté principalement sur les thématiques suivantes :
- Contrôle qualité et conformité : présentation des techniques de contrôle des produits alimentaires, des méthodes d’échantillonnage et d’analyse, ainsi que des mécanismes de prise de décision en matière de conformité aux normes de qualité et de sécurité sanitaire.
- Développement des systèmes de management de la qualité : présentation des exigences réglementaires et des normes en vigueur, ainsi que de l’importance de mettre en place un système efficace de management de la qualité et d’amélioration continue.
- Mesure de la performance et amélioration de la productivité : découverte des indicateurs de mesure du rendement, notamment le taux de rendement synthétique (TRS), et de leur rôle dans l’identification des dysfonctionnements et l’amélioration de l’efficacité des processus de production.
- Réduction du gaspillage et maîtrise des coûts : exploration des outils d’amélioration continue, de rationalisation de l’utilisation des ressources et de réduction des coûts de non-qualité, contribuant ainsi à renforcer la rentabilité et la satisfaction des clients.
Cette initiative s’inscrit dans le cadre des efforts de la Chambre visant à renforcer les compétences et à accompagner les entreprises et les coopératives à travers la formation continue et l’adoption de pratiques modernes en matière de gestion de la qualité et de la production, afin de consolider leur compétitivité.
